Eine Berufsberatung wäre eigentlich nicht nötig gewesen. Tosin A. David wusste, was sie wollte. Ihr Beruf sollte mit Menschen zu tun haben. Reaktionen auf ihre Arbeit wollte sie unmittelbar erfahren. Eine ideale Kandidatin für eine Karriere als Dienstleister.

Als ausgebildete Hotelfachfrau kann sie heute auf eine vielschichtige Gastronomie-Erfahrung zurückblicken: in Deutschland, im Ausland und auf Kreuzfahrtschiffen. Sie ist Restaurantmeister und sitzt im Prüfungsausschuss der IHK Hannover, um das Ausbildungsniveau des Gastro-Nachwuchses positiv zu beeinflussen.

Tosin A. David ist Mitbegründerin der Marcellino’s Academy, einem Wissenspool, in den ihr gastronomisches Know-how und das ihrer Partnerinnen nur so sprudelt und aus dem nun eine Welle vorwärts drängt, um die Gastro-Branche im besten Sinne mitzureißen.

„Ein Betrieb“, so Tosin A. David, „ist wie ein menschliches Gehirn. Eine Menge Potenzial ist vorhanden, wird aber nie voll ausgenutzt. Wir unterstützen unsere Kunden dabei, ihr Erfolgspotenzial zu vervielfachen und sofort umzusetzen.“

Schon in jungen Jahren „kellnerte“ Nicole Rösler auf privaten Feiern. Auffällig war, mit welcher Herzensfreude sie schon damals auf die Gäste zuging.

Eine Ausbildung zur Hotel- und Restaurantfachfrau war daher genau die richtige Berufswahl. 1997 eröffnete sie ein Tagescafé. Seitdem ist sie Unternehmerin aus Leidenschaft. Um ihren Stärken und Fähigkeiten noch mehr zu entsprechen, eröffnete sie 2004 ein neues Lokal im Ganztagsbetrieb und betreibt dies mit 20 Mitarbeitern, davon 4 Auszubildende.

Darüber hinaus ist sie zertifizierter Personal- und Business Coach und arbeitet seit Jahren als Trainerin und Coach. Dabei gilt ihre besondere Aufmerksamkeit der Teambildung, Mitarbeiterführung, der Erhöhung von Servicequalität sowie der persönlichen Weiterentwicklung.

Sie ist Sprecherin der „Genussmacher“, einem Marketingverbund der hannoverschen Stadtgastronomen, und Autorin des lust-vollen Kochbuches „vernascht“.

Priorität haben für Nicole Rösler Ihre gastronomischen Aktivitäten und Ideen – und ihr Einsatz für die Marcellino’ s Academy.

Direkt nach dem Ende ihres Jura Studiums startete Manuela Pein ihre gastronomische Karriere als Geschäftsführerin eines Ganztagsbistros. 11 Jahre später eröffnete sie ihren zweiten Betrieb, ein Restaurant mit Café und Bar. Sie beschäftigte dort zusammen bis zu 70 Mitarbeiter.

Nach knapp 15 Jahren verkaufte sie 2008 beide Betriebe, um mehr Zeit für ihre zwischenzeitlich begonnene Beratertätigkeit zu haben. Ihre Auftraggeber unterstützt sie bei der Personalauswahl, schult Mitarbeiter, bildet Führungskräfte aus, analysiert und organisiert. Des Weiteren berät sie in Fragen der Optimierung von Betriebsabläufen und Qualitätssicherung.

Manuela Pein war drei Jahre lang Mitglied des Vorstandes der City Gastronomie Gemeinschaft Hannover (CGG) und arbeitete in verschiedenen Gremien. Mehr als 25 Jahre gastronomische Konzeptentwicklung sind ihr Beitrag im Team der Marcellino’s Academy.

Es ist offensichtlich, dass Manuela Pein der Gastronomie für immer verbunden
war – ist – und bleibt!