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06.2011 @ DEGA
Emotionales Verkaufen
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03.2011 @ Zeitung für den Grünen Markt
TASPO Talk
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04.09.2010 @ AHGZ
IdeenKüche® auf der Hogatec 2010
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03.09.2010 @ NomyBlog
IdeenKüche® auf der Hogatec 2010
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• Bildergallerie IdeenTage®
  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

• Programm IdeenTage® ansehen

Erleben Sie an nur einem Tag jede Menge innovative Erfolgskonzepte für Gastronomie & Hotellerie und überzeugen Sie sich selbst, dass „Mehr & Besser geht immer!“ auch in Ihrem Betrieb möglich ist. Keine Theorie sondern pure Praxis mit Geling-Garantie ist das Motto der IdeenTage®. Die IdeenTage® sind für alle Unternehmer, Führungskräfte und Mitarbeiter gemacht, die eine ganz neue Lust auf erfolgreiche Gastronomie bekommen möchten. Innovative Erfolgskonzepte & Lösungen stehen im Mittelpunkt, die einfach – unkompliziert – schnell in jedem Betrieb umsetzbar sind. Die Macher präsentieren Ihnen live, wie die Bereiche Küche, Bar & Service fließend ineinander greifen und zu wahren Profitcentern werden – und das mit Geling-Garantie!

Ob zu wenig Umsatz, zu wenig Fachkräfte, zu kleine Küchen, zu hohe Kosten oder zu viel Stress: Die IdeenTage® geben klare Antworten & Lösungen auf die aktuellen Herausforderungen der Branche. In der Bühnenshow „Mehr & Besser geht immer!“ zeigen die Referenten Stefan Cammann (Cook&Chill Experte), Mario Grube (Barista & Bar-Profi) sowie Tosin A. David (Service-Expertin) wie sie mit unkonventionellen und einfachen Mitteln Kosten und Stress senken und vor allem Umsatz, Spaß & Qualität steigern.

Aktuelle Seminartermine auf Anfrage. pr[at]marcellinos-academy.de
oder telefonisch unter 0511 / 54 57 72 03

In Pink-Champagne: Marcellino’s rockt Hannover

• Bildergallerie
  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

„Mensch, wo wart ihr denn so lange?“ Die Freude war groß, als das Marcellino’s Team endlich wieder in Hannover einfiel. Begeisterung bei Gastronomen, Testern und den geladenen Gästen – der neue Marcellino’s Restaurant Report Hannover 2010/2011 ist da! Blitzschnell füllte sich der Mozart-Saal im Sheraton Pelikan Hotel Hannover. Nach Begrüßung der Gäste von Gastro-Guru Marcellino und Stefan Bernstein, Hausherr und Direktor, folgten die harten Fakten der großen Gäste Umfrage. Sandra Langen, Marcellino’s Redaktionsleitung, präsentierte kurz und prägnant die wichtigsten Zahlen auf der Bühne.

„Auf die Krise, fertig, …LOS!“
… hieß es direkt im Anschluss. In einer heißen Talkrunde diskutierten Branchen –Experten über die Zukunft in der Branche. Die Message: Machen statt jammern! Die einstimmige Meinung der Experten: „Wer aktiv und begeisternd am Gast agiert, hat von Krise nix gespürt!“

„And the winner is…”
In zehn verschiedenen Kategorien wurden die Sieger-Gastronomen auf die Bühne gebeten und ausgezeichnet. Natürlich wurde diese Ehre nur den besten, begehrtesten und beliebtesten Locations in Hannover und Umgebung zuteil – entschieden durch das ehrliche und kritische Urteil der treuen Gäste-Tester! Ein Abend der Extraklasse, der in feucht-fröhlicher Runde sein Ende fand…

Ohne Gast keine Gastronomie

Marcellino’s kooperiert seit mehr als 20 Jahren mit über 10.000 Gastronomen deutschlandweit. Wir erfahren täglich etwas über die Sorgen und Nöte von Gastronomen. Aber wir erfahren auch, was Gastronomen erfolgreich umsetzen und welche Konzepte aufgehen. Immer wieder fragen Gastronomen: „was sagen euch die Gäste?“ Als Partner im Dialog zwischen Gast und Gastgeber stärkt Marcellino’s Academy reflektierte Gastronomen nachhaltig. Jedes Jahr auf’s Neue wird die Veröffentlichung der neuen Marcellino’s Restaurant Reports in der Branche mit Spannung erwartet. Hier finden wir druckfrisch das Ergebnis der alljährlich stattfindenden großen Gastbefragung wieder und erfahren auch, wer es auf’s Siegertreppchen geschafft hat.

Marcellino’s in Pink Champagne

Marcellino’s Black Edition

„Der Vortrag Emotionales Verkaufen – in 30 Sekunden TOP oder FLOP kam sehr gut bei den Zuhörern des Beet- und Balkonpflanzentag in Ahlem an. Die Aussage vieler Betriebe mit denen ich gesprochen habe: „Eigentlich wissen wir vieles von dem, was Frau David uns gesagt hat, aber man verdrängt die meisten Sachen immer wieder. Wie beim Beispiel von Frau David, das selbstverständliche Reden mit dem Kunden im Fachjargon möglichst zu unterlassen, da dies den Kunden überfordert. Es ist gut, wenn jemand mal den Finger in die Wunde legt – und das hat Frau David auch gemacht“. Sehr positiv kam in jedem Fall auch an, dass Frau David versucht hat sich auf das gärtnerische Klientel einzustellen, also auch Transfer- Beispiele zu nennen, obwohl Frau David nicht in dieser Branche zu Hause ist. UND: Die Betriebsinhaber möchten in jedem Fall gerne hören, wie läuft das in der Gastronomie und was davon kann ich parallel auf den gärtnerischen Betrieb übertragen.

Dipl.-Ing. agr.Beate ter Hell, Versuchswesen Zierpflanzen, Landwirtschaftskammer Niedersachsen – Hannover

„Tosin A. David konnte den Gärtnern und Blumengeschäftsinhabern des Gartenbau-Beratungsringes Schleswig-Holstein mit ihrem Vortrag „Emotionales Verkaufen“ vielfältige Service-Impulse gegeben. Insbesondere stark fanden wir Frau David, wenn sie aus ihrem Gastronomie-Erfahrungsschatz berichtete. Auch für uns Gärtner waren ihre fundierten Erfahrungen aus der Gastronomie gut nachzuvollziehen und in unsere Geschäftsbereiche übertragbar. Engagierter Service und Verkaufen mit Emotionen macht nicht nur Kunden den Blumeneinkauf und den Restaurantbesuch zum Erlebnis, sondern trägt maßgeblich zum Erfolg eines Unternehmens bei. Die „leuchtenden Augen“ von Tosin A. David beim Thema Service überzeugten auch uns. Mit ihrem authentischen Vortrag hat Frau David eine wirklich überzeugende Visitenkarte hinterlassen!“

Carsten Bock, Gartenbau-Beratungsring Schleswig-Holstein

„Der Besuch des Seminars Service als Umsatzturbo hat sich gelohnt! Auf witzige und unterhaltsame Weise haben die beiden Referenten meinem Team und mir nützliche Tipps und Tricks für aktives Verkaufen und Service am Gast verraten. Dieses neu gewonnene Wissen haben wir im Sol y Mar direkt umgesetzt. Das Ergebnis: Innerhalb von nur 2 Monaten haben wir unseren Umsatz um 5 % steigern können – messbar! Wir haben gesehen, dass es oft nur kleine Veränderungen braucht, um Großes zu bewirken!“

Marcel Amandowitz, Restaurantleiter, Sol y Mar

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Emotional ver-kauft – begeistert ge-kauft

Aktives Verkaufen gilt nicht nur in der Gastronomie. Emotionales und aktives Verkaufen ist heutzutage das A und O in allen Dienstleistungsbranchen – vom Kaufhaus bis zum Fachhandel. Moderne Verkaufsgespräche müssen mit dem Kunden wachsen, der heute viel informierter, anspruchsvoller und fordernder ist, als noch vor wenigen Jahren. Heutzutage werden Leistungen nicht mehr nur ver-kauft, sondern vor allem ge-kauft! Der Kunde hat das Geld – und damit das Sagen! Wenn das Angebot nicht oder (zu) wenig kommuniziert wird, dann bleibt das Portemonnaie eben zu!

Unter dem Titel „Emotionales Verkaufen – in 30 Sekunden TOP oder FLOP“ referiert Service- und Verkaufsexpertin Tosin A. David darüber, wie Kaufentscheidungen entstehen und welche rationalen und emotionalen Faktoren dafür verantwortlich sind. Was überzeugt den Kunden und warum? Wann kauft der Kunde tatsächlich? Warum ist der erste Eindruck so wichtig und vor allem: Wie kann der Verkäufer ihn steuern?

Einer macht vor – alle machen mit!

Kluge Ratschläge geben viele und das Meer der schlauen Berater ist schier unendlich. Marcellino’s Academy gibt keine klugen Ratschläge, sondern packt mit an! Profitieren Sie vom unerschöpflichen Gastrowissen der Academy Trainer. Beim Verkaufscoaching als Training on the job direkt in ihrem Betrieb zeigen wir live in Action, wie am Gast unaufdringlich und erfolgreich verkauft wird. Aber sehen Sie selbst…

Beim Verkaufscoaching als Training-on-the-job kommen wir in Ihren Betrieb und machen aus Ihren Mitarbeitern echte Verkaufsprofis! Ihr Betrieb läuft wie gewohnt weiter, Ihre Mitarbeiter fallen nicht aus und das Erlernte wird sofort in die Praxis umgesetzt. Ihre Produkte und Ihr gastronomisches Profil geben vor, was trainiert wird. Sie werden staunen, wie Sie und Ihre Mitarbeiter durch gezielte Verkaufstechniken spielend leicht mehr Umsatz gewinnen. Individuelles Verkaufstraining in Ihrem Betrieb ab 495,00 €.

• Sämtliche Vorbereitungen anhand Ihrer Speise- und Getränkekarte
• Persönliche Vor- und Nachbreitung durch Ihre Academy-Trainer / Ihren Verkaufs-Coach
• Individuelle Verkaufstechniken / Coachingunterlagen

Sprechen Sie uns an! Gerne beraten wir Sie individuell zum Academy Verkaufscoaching in Ihrem Betrieb.

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