Spitzensportler haben Trainer, Top-Musiker Manager und Gastronomen…?

Täglich befassen wir uns als Unternehmer mit der Frage: Wie kommen mehr Gäste in mein Lokal? Wie bringe ich meine Gäste dazu, sich mehr zu gönnen? Wie mache ich aus meiner Aushilfe einen guten Verkäufer? Wie delegiere ich meine Service Mannschaft zum Gastverführungs-Team? Gleichzeitig wollen wir die Speisekarte überarbeiten, neue Preise kalkulieren, die „Renner-Penner-Liste“ auswerten, Dienstpläne erstellen, neue Feiern akquirieren und und und…Wären da nur nicht die vielen kleinen „Zeitfresser“, die uns oft vom Wesentlichen unserer Arbeit abhalten. Die Kaffeemaschine verweigert ihren Dienst, der Oberkellner ist krank und der Zapfhahn streikt. Dabei ist doch gerade Zeit Mangelware und häufig bleibt einfach zu wenig Zeit für mehr Geschäft! Nach dem Motto clever agieren, statt ständig zu rotieren teilt die Marcellino’s Academy ihr Wissen aus über 20 Jahren Gastbefragung mit Ihnen.

Machen Sie sich die Bedürfnisse Ihrer Gäste zunutze und erleben Sie live bei Service als Umsatzturbo, wie Sie Ihre Servicemannschaft zu echten Gewinnbringern autorisieren, damit Sie sich wieder stärker um das Wesentliche kümmern können – Ihre Gäste und Ihre Kasse!

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