„Nach dem Besuch des Seminars ‚Service als Umsatzturbo’ hat sich mein Blickwinkel geändert. Mir war klar, dass ich meine Mitarbeiter in Punkto Servicequalität mal testen musste. Frau David hat mir daraufhin empfohlen nicht nur einen anonymen Check zu machen, sondern obendrauf auch einen offiziellen Test, um zu erfahren, was meine Mitarbeiter am Gast – in Bestform – leisten können. Daraufhin haben 2 Academy-Berater aus unterschiedlichen Perspektiven nicht nur meine Servicemitarbeiter unter die Lupe genommen, sondern auch geprüft, was die Gäste so zu meinem Lokal und dem erlebten Service sagen. Nach wenigen Tagen lag mir mein persönlicher Aktionsplan mit konkreten Umsetzungsstrategien vor – leicht verständlich und ohne Fachchinesisch. Dabei haben Frau David und ihr Team nicht nur ihre eigenen Ergebnisse analysiert, sondern sich auch viel  Zeit genommen meine eigenen Ideen und mein eigenes Tempo zu berücksichtigen. Aufgrund dessen wurde mir ein Training-on-the-job angeboten, um meine Service-Mitarbeiter im laufenden Betrieb zu schulen und den Service auf Tester-Niveau zu bringen. Genau das, was ich mir selber vorgestellt habe. Marcellino’s Academy weiß wirklich, was der Gastronom von heute braucht!“

Johannes Langhoff, Inhaber, Walsumer Brauhaus-Urfels – Duisburg

Referenzen

• Ishin Japanese Deli – Berlin
• Walsumer Brauhaus-Urfels – Duisburg
• Hotel Eifeltor – Mechernich-Kommern
• Hotel Osterberg – Himmelsthür
• Gasthaus Lanzer See
• Sol y Mar
• LK Schleswig Holstein
• LWK Niedersachsen

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